Corso per assaggiatori di olio d'oliva 2017

dal 15 al 19 Gennaio 2018

Un percorso formativo, teorico e pratico, di 5 giorni che trasmette nozioni di base sul settore e sulle caratteristiche fisiologiche dell’olio per riconoscerne pregi e difetti principali. E' valido ai fini dell’abilitazione per l’iscrizione nell’Elenco Nazionale di Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini. Rilascia un attestato di idoneità fisiologica all’assaggio ma è necessario aver frequentato almeno l'85% delle ore di lezione e aver superato le prove selettive. Il corso è riconoscimento dalla Regione Toscana con decreto dirigenziale n. 18823 del 20/12/2017. 
Responsable del corso il Dott. Domenico D’Alessio, Capo Panel del Comitato di Assaggio della Camera di Commercio di Pisa.
In allegato il programma.


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Ultima modifica: 18/12/2018 11:53:34