Olio

Olio al frantoio Sanminiatese

Per valutare la qualità dell'olio non basta il rispetto di soli parametri chimici, occorre anche un esame organolettico, "Panel Test".

Presso la Camera di Commercio di Pisa è attivo il Comitato di Assaggio Professionale dell'Olio Extra Vergine di Oliva, detto anche Panel, riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, a cui puoi rivolgerti per effettuare l’analisi sensoriale ai fini della valutazione e controllo delle caratteristiche organolettiche degli oli vergini, extravergini di oliva, IGP e DOP.


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Ultima modifica: 05/01/2018 08:48:42