dal 15 aprile 2019 al 17 aprile 2019

Un percorso formativo, di 24 ore, organizzato in collaborazione con A.s.CO.E. (Associazione assaggiatori e cultori olio extra vergine di oliva), per addetti al frantoio.

Durante il percorso saranno affrontati i seguenti temi:

• la qualità e le caratteristiche chimico fisiche della materia prima
• l’organizzazione di un frantoio secondo i principi della qualità
• la gestione del processo di trasformazione
• aspetti tecnologici innovativi del processo produttivo
• la valorizzazione salutistica e sensoriale degli oli
• etichettatura
• comunicazione della qualità

Responsable del corso il Dott. Domenico D’Alessio, Capo Panel del Comitato di Assaggio della Camera di Commercio di Pisa.

Quota di adesione euro 150,00 + IVA 22% da pagare in un'unica soluzione entro il 29 marzo 2019.

Per iscriversi occorre compilare il modulo di iscrizione allegato entro il 10 marzo 2019.

AREA TEMATICA

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Agricoltura

DATA CORSO

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15 aprile 2019

ORARIO

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9:00 - 18:00

SEDE

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Palazzo Affari - Piazza Vittorio Emanuele II, 5 - Pisa

SALA

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L. Fibonacci - secondo piano

PER INFORMAZIONI

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Ufficio Agricoltura
Responsabile:
Laura Granata

Tel. 050 512.220 - 280
agricoltura@pi.camcom.it

Allegati

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• Informativa Privacy
  
• Corso addetti al frantoio - modulo di domanda
  

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Ultima modifica: 27/03/2019 08:15:34